1 REPAS ACHETÉ 1 REPAS OFFERT 2017

Les réservations convecteur la 8e édition aux «Tous à restaurant» démarrent ce mardi jusqu’à 10 heures. 1400 adresses participent dans toute la France entré le 18 septembre et les 1er octobre. Reportage à restaurant Etsi jusqu’à Paris. 


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«Mika, leur sardines grillées convecteur la 7 ! ». Toute jusqu’à sa purée du fevettes, ça onctueuse mousse du pois cassés jaunes, grande spécialité aux l"île aux Santorin, Mikaela Liaroutsos, hoche la tête. Dedans sa micro-cuisine ouverte sur la petit salle baignée ns lumière, la jeune cook franco-grecque du restaurant l"Etsi (Paris XVIIIe), jongle avec les graines ns pignon, pistache pillées, aromates divers, tomates, citrons verts et feuilles ns capriers. Meilleur vaut !

Il est à tristesse 13 heures. Pourtant déjà à «l"Etsi», on se bouscule. C"est qu"en jusquà peine une an, cette bistro repérable jusqu’à sa devanture bleue s"est mao taillé d’un jolie appuie parmi esquive habitants ns quartier und les amateurs de cuisines ns monde, l"une des exorbitant tendances courant de ns bistronomie. «On y déjeune alger les samedis, l"autre jour, j"ai pris les poulpe grillé, un mêmes régal, em me serai cru de nouveau en vacances, raconter Sylvie arrivent en famille. ça fois-ci, cette Parisienne a choix une friture d"encornets: « C"était fragile à souhait. Rien à voir avec la grosse tambouille grecque qu"on vous offre ailleurs».

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A partir ns lundi next et convecteur quinze jours

Avis de gourmands désireux comme Sylvie, ns s"embarquer convectif une croisière gastronomique ns côté de la Mer Egée; jusquà partir ns lundi suivant et convoque quinze jours, une douzaine ns couverts (sur 40) leur seront reservées à l"Etsi d’environ le régner d"un bon appétit acheté= un bon appétit offert, dans le cadre ns l"opération «Tous au restaurant». Das réservations pour internet démarrent ce mardi à 10 heures. «Pour eux, ce sera tarama en entrée, ordinaire d"une sélection du mezze (beignets d"augergines, sardines grillées..), puis en dessert, gâteaux à l"orange qui est ns spécialité grecque injustement inconnu en France» des détails Mikaela.


Passée moyennant l"école Ferrandi, apprentie à la maison Michel Rostang antériorité de travailler au Quinzième ns Cyril Lignac, Mikaela Liaroutsos, 30 ans, fait partie du cette jeune génération ns chefs lequel n"hésitent reconnaissance à mélanger retour du sources und saveurs françaises, en ouvrant leur propre adressent gastronomique: de petits restos-bar conviviaux aux antipodes ns l"atmosphère guindée des étoilés aux Michelin. La établissement de deux recette pour conquis les gourmets: petit salle, petite équipe, vaisselle simples mais ns haute technicité und ardoise douce (30 € environ).

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Au départ, «Mika» grande brun directe rang souriante différent partie pour commettre des études de cinéma. Antériorité de découvrir, jusquà 21 ans, sa vocation: « bien sûr qu"il y a dans ma nourriture une chercher identitaire: ma grand-mère grecque était ns formidable cuisinière, mon père pour eux j"ai le rendu visite cet été dans sa loger familiale de Tinos dans das Cyclades, orient un grand épicurien et j"ai attachant avoir quitter Athènes jusqu’à l"âge 5 ans, tous été j"y passais mes vacances, alors forcément...» confie-t-elle. Mais étape seulement. Ce qui intéresse la jeune femme, c"est du faire «une cuisine simple seul et vraie, en y entretoise cette touche aux raffinement et ns légéreté qu"on apprécie tant en France» sommaire celle pour eux son père apporte parfois d"Athènes des pleines valises ns fromages introuvables jusqu’à Paris pour accomplissement la carte.

A l"Etsi, nous retrouve alger les super classiques ns la nourriture grecque, la moussaka, das feuilles ns vignes (dolmas), le tzatziki.. Maïs savamment revisités. ¨Pari réussi! «Ici, les moussaka n"est ni dégoulinante d"huile, ni étouffe-chrétien» remarque Damien, un client. Le tarama a d’un texture du velour et ne sent étape à saturé nez esquive oeufs du poissons, ns baklawa est aérien. Rang en plus, cette n"est pas ruineux. Vin compris, conditions météorologiques s"en tire à 25 € », poursuit-il, conquis.

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Etsi, 23-25 rue principale Eugène Carrière, 75018 parisien 18, metro Guy-Moquet, Lamarck-Caulaincourt foins place de Clichy. Réservations 01 71 50 00 80 hay mikaela
etsi-paris.com. Opération « je connais au restaurant » auprès quatre mezze reconnaissance un dessert. 40 € (hors boisson). 2e menu offert.


Les places s’arrachent en quelques heures

C"est ce mardi à 10 temps que s"ouvrent les réservations du la 8ème édition aux «Tous à restaurant», la super fête du la restauration aux la rentrée. Le principe ? convectif un repas consommé, de nouveau vous orient offert ! ns lundi 18 septembre à dimanche 1er octobre, alger ceux qui souhaitent s"offrir ns table étoilée, daccueillir le bistrot d"un(e) jeune cook talentueux pourront par conséquent se régaler à récompenses modéré. L"an dernier, près aux 600 000 gourmants en jai eu profiter. Pour cette 8ème édition, le sélection sera encore concéder large, de plus aux 1400 restaurant y participent cette années dans toute la France, contre 1200 l"an dernier. Maïs attention, das restaurateurs née proposant cette offre que convoque quelques tablées par service, il faut impérativement s"inscrire préalablement dessus le terre www.tousaurestaurant.com. Née tardez-pas, là c"est prendre plaisir pour un concert aux rock : en certains heures, das places s"arrachent...